Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Tort bezowy z brzoskwiniami":
- 9 białek
- 50 dag cukru pudru
- 6 brzoskwiń
- szklanka cukru
- 4 jaja
- szklanka śmietany kremówki
- 12 g żelatyny
- szklanka malin (do dekoracji)
Sposób przygotowania
Białka jaj ubijamy na sztywną pianę. W końcówce ubijania dodajemy powoli cukier. Na papierze do pieczenia rysujemy koło, na które wykładamy pianę, formujemy wysoki brzeg z warstwy piany. Wstawiamy do piekarnika podgrzanego do ok. 110°C i suszymy 2,5-3 godziny. Koło układamy na talerzu. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać. Brzoskwinie umyć, obrać i zmiksować. Jaja ubić z cukrem na parze. Połączyć z masą owocową i żelatyną. Wymieszać, wstawić do lodówki. Wyjętą z lodówki zimną śmietanę ubić na sztywno i dodać do tężejącego kremu owocowego. Wypełnić masą wgłębienie koła. Na wierzchu ciasno ułożyć maliny. Podawać zaraz po przyrządzeniu.
Nie wyszedł bo mnie się wydaje że temperatura była trochę za wysoka . Kiedyś piekłam bezy i w temp. 70 stopni na samym dole kuchenki elektrycznej. Bezy muszą się dobrze wysuszyć.
Ten Tort mi nie wyszedł bo za długo był w piekarniku a był tylko 1godz. trzeba trzymać ok 20 min jak nie mniej..;/