
Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "TonKatsu – japoński kotlet wieprzowy smażony na głębokim oleju":
- 4 wieprzowe kotlety
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki mąki
- 1 jajko
- 1/2 szklanki panko (bułka tarta)
- olej roślinny
- główka białej kapusty
- przyprawy korzenne
- wasabi
Sposób przygotowania
Kotlet wieprzowy delikatnie rozbijamy, następnie nacinamy w kliku miejscach i nacieramy je solą i pieprzem. Panierujemy w mące, jajkach i tartej bułce. Następnie smażymy około 10 minut na głębokim oleju. Po usmażeniu odsączamy na bibule. Podajemy z surówką z białej kapusty, przyprawioną ostrym japońskim chrzanem wasabi i sosem przyrządzanym na bazie wywaru ze słodkich owoców i przypraw korzennych.