TonKatsu to jedna z najpopularniejszych japońskich potraw serwowana w restauracjach całego kraju. W Polsce bardzo lubimy kotlety wieprzowe, więc dlaczego by nie spróbować przyrządzić ich na sposób japoński?

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "TonKatsu – japoński kotlet wieprzowy smażony na głębokim oleju":

reklama

• 4 wieprzowe kotlety
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1/2 szklanki panko (bułka tarta)
• olej roślinny
• główka białej kapusty
• przyprawy korzenne
• wasabi

Sposób przygotowania

Kotlet wieprzowy delikatnie rozbijamy, następnie nacinamy w kliku miejscach i nacieramy je solą i pieprzem. Panierujemy w mące, jajkach i tartej bułce. Następnie smażymy około 10 minut na głębokim oleju. Po usmażeniu odsączamy na bibule. Podajemy z surówką z białej kapusty, przyprawioną ostrym japońskim chrzanem wasabi i sosem przyrządzanym na bazie wywaru ze słodkich owoców i przypraw korzennych.