Burgery rybne inaczej - ryba w tym przepisie stanowi dodatek do masy, której głównym składnikiem są ziemniaki. Ryba stanowi więc w tym prostym daniu tylko akcent smakowy. Dodatek chrzanu stanowi istotny akcent.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Kotlety ziemniaczane z chrzenem i filetami rybnymi":

• 1 kg ziemniaków
• 3 cebule
• łyżka tłuszczu do cebuli
• 2 jaja
• 100 g tłuszczu do smażenia
• 6 łyżek tartej bułki
• 300 g filetów rybnych
• 2.5 łyżki tartego chrzanu
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• sok z cytryny

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez praskę. Filety skropić sokiem z cytryny i pozostawić na 20 min. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, podsmażyć nie rumieniąc, zemleć razem z rybą, połączyć z ziemniakami, mąką, posiekaną natką pietruszki, startym chrzanem i jajami, doprawić. Masę podzielić na 8 części i formować w tartej bułce owalne kotleciki o grubości 2 cm. Smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Podawać z surówkami.