Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Krokiety ziemniaczane z serem":
- 1 kg ziemniaków
- 3 cebule
- łyżka tłuszczu do cebuli
- 3 łyżki mąki
- 0.5 szklanki tartej bułki
- 100 g tłuszczu do smażenia
- 100 g twardego żółtego sera
- natka pietruszki
- 4 jaja
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez praskę, wystudzić. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę usmażyć, połączyć z ziemniakami, posiekaną natką pietruszki, startym serem i dwoma jajami, doprawić. Formować kuleczki o rozmiarze zbliżonym do włoskiego orzecha, otaczać w mące, panierować w rozmąconych jajach i tartej bułce. Smażyć partiami ze wszystkich stron na złoty kolor. Podawać do mięs lub jako samodzielne danie z surówkami.