
Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Krokiety ziemniaczane z szynką":
- 1 kg ziemniaków
- 4 jaja
- 100 g tłuszczu
- 150 g szynki lub kiełbasy szynkowej
- natka pietruszki
- 3 łyżki mąki
- 8 łyżek tartej bułki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez praskę, wystudzić, wymieszać z dwoma jajami, posiekaną natką pietruszki oraz drobno pokrajaną szynką, doprawić. Z przygotowanej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, otaczać w mące, panierować w rozmąconych jajach i tartej bułce. Smażyć partiami ze wszystkich stron na złoty kolor. Podawać do mięs lub jako samodzielne danie z surówkami.