Kuleczki ziemniaczane smażone na patelni. Masa ziemniaczana wzbogacona o szynkę lub niezbyt tłustą kiełbasę - to świetne danie jest bardzo proste do przygotowania.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Krokiety ziemniaczane z szynką":

• 1 kg ziemniaków
• 4 jaja
• 100 g tłuszczu
• 150 g szynki lub kiełbasy szynkowej
• natka pietruszki
• 3 łyżki mąki
• 8 łyżek tartej bułki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez praskę, wystudzić, wymieszać z dwoma jajami, posiekaną natką pietruszki oraz drobno pokrajaną szynką, doprawić. Z przygotowanej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, otaczać w mące, panierować w rozmąconych jajach i tartej bułce. Smażyć partiami ze wszystkich stron na złoty kolor. Podawać do mięs lub jako samodzielne danie z surówkami.