To danie, choć złożone z prostych składników, dzięki formie, w jakiej je przygotujemy można uznać za wykwintne. Spięte boczkiem ziemniaki zapiekane będą wyglądać na stole bardzo ładnie. Jeśli skorzystamy z lepszych jakościowo surowców, można takie danie przygotować na przyjęcie itd.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Ziemniaki nadziewane po litewsku":

• 12 dużych ziemniaków
• 150 g kiełbasy
• 3 cebule
• łyżka tłuszczu
• 24 plasterki boczku wędzonego
• 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• czosnek

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, wydrążyć środki specjalną łyżeczką, pozostawiając grube ścianki, zalać wrzącą osoloną wodą, gotować 5—8 min., wyjąć, posypać przyprawami. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, połączyć z obraną z osłonki i zmieloną kiełbasą, koncentratem pomidorowym i posiekaną natką pietruszki. Doprawić, napełnić ziemniaki. Boczek rozbić tłuczkiem, dwa plastry złożyć na krzyż, w środku umieścić ziemniak, u góry spiąć wykałaczką. Przygotowane ziemniaki ułożyć na blasze i zapiec w gorącym piekarniku.