Przepisy zebrane w tym dziale to spis potraw z wykorzystaniem ananasa. Jest on w nich głównym składnikiem lub dodatkiem. Owoc ten przypomina dużą szyszkę. W kuchni wykorzystuje się zarówno sok, jak i miąższ ananasów. Owoc ten zagościł właściwie na stołach całego świata. W miejscach jego naturalnego występowania ananas jest przekąską, która dzięki dużej zawartości soków, doskonale gasi pragnienie. Ananas to nie tylko desery (lody, kremy, ciasta): może być dodatkiem do pizzy czy hamburgerów, składnikiem wytrawnych sałatek, dodatkiem do mięs.