Przygotowana "po parysku" surówka z salsefii (skorzonery), ze śmietaną i przyprawami, podawana jako dodatek do dania głównego, ewentualnie jako przystawka.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Surówka ze skorzonery lub salsefii po parysku":

• 500 g skorzonery lub salsefii
• pół szklanki gęstej śmietany
• 50 g migdałów
• 2 łyżki ketchupu
• sól
• pieprz
• cukier
• sok z cytryny

Sposób przygotowania

Warzywa wyszorować szczotką pod bieżącą wodą, obrać, opłukać, wkładać do lekko zakwaszonej wody, aby nie sczerniały. Następnie wyjmować po jednej i zetrzeć na tarce o dużych otworach, skropić sokiem ż cytryny. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, połączyć ze śmietaną, warzywami, doprawić, skropić ketchupem.