
Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Zapiekanka z cukinii z serem żółtym":
- 500 g matych cukinii
- sól
- tłuszcz do formy
- 3 jajka
- 150 g kwaśnej śmietany
- pieprz
- 120 g tartego sera gruyere
- pól pęczka koperku
Sposób przygotowania
Cukinie oczyścić, umyć i pokroić wzdtuz na plastry grubości mniej więcej 0,5 cm. Plastry cukinii obgotować około 2 minut w dużej ilości osolonej wody. Zahartować zimną wodą i osaczyć. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 st. C. Natłuścić formę. Jajka roztrzepać z kwaśną śmietaną, dodając trochę soli i pieprzu. Dodać ser i wymieszać. Koperek umyć i otrząsnąć z wody, oberwać wierzchołki gałązek, drobno posiekać i dodać do masy jajecznej. Masę jajeczną przełożyć do formy i włożyć na 10 minut na środkową półkę rozgrzanego piekarnika, aby nieco stężała. Włożyć do masy jajecznej plastry cukinii, zapiekankę wsunąć z powrotem do piekarnika i zapiekać na złocistobrązowo jeszcze 15 minut. Zapiekankę z cukinii można podawać przybraną kwiatami koperku.