
Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Zapiekanka z kurczakiem, kiełbasą i pieczarkami":
- 1 kg kurczaka
- 1 łyżka mąki
- 100g kiełbasy szynkowej
- 100g pieczonej karkówki
- 1 łyżka margaryny
- 300g włoszczyzny (bez kapusty)
- 4 cebule
- 250g pieczarek
- 50g żółtego sera
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka tartej bułki
- tłuszcz do formy
- 1 szklanka mleka
- pół szklanki śmietany
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
Kurczaka wraz z obraną, umytą włoszczyzną gotujemy w wodzie (niewielka ilość). Ugotowane mięso filetujemy i kroimy. Kiełbasę i pieczoną karkówkę kroimy w paski. Czyścimy pieczarki, myjemy, kroimy w ćwiartki, smażymy z posiekaną cebulą. Mięso, pieczarki, koncentrat pomidorowy i przyprawy mieszamy razem. Przygotowanie sosu: rozcieramy mąkę z mlekiem. Stawiamy na ogniu, zagotowujemy (cały czas mieszamy). Odstawiamy z ognia, cały czas mieszając dodajemy śmietanę. Sos wlewamy do wcześniej przygotowanej masy mięsno-pieczarkowej. Całość wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem i posypanego bułką tartą, posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy w gorącym piekarniku do momentu zarumienienia. Podajemy posypaną zieloną natką pietruszki. Można podawać z gotowanymi ziemniakami, ryżem, ulubioną surówką.