Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Babeczki owocowe bez mąki":
- 1 szklanka śmietany kremowej
- 1/2 szklanki soku wiśniowego lub malinowego
- 2 białka
- 2 - 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny
- szczypta kwasku cytrynowego
Sposób przygotowania
Żelatynę zalać kilkoma łyżeczkami zimnej, przegotowanej wody, a gdy napęcznieje, dodać troszeczkę wrzącej wody i mieszać, aż się rozpuści, zagotować. W jednym naczyniu mocno ubić schłodzoną śmietanę, a w drugim białka z cukrem pudrem. Połączyć obie masy, dodać sok, kwasek cytrynowy, żelatynę, ponownie ubić, a następnie nałożyć do filiżanek lub pojemniczków po lodach, zwilżonych wodą. Szybko i dobrze ochłodzić. Gdy masa stężeje, wyjmować babeczki z foremek, układać na talerzu deserowym (do góry dnem). Przed podaniem polać sosem czekoladowym lub owocowym. Uwaga! Jeśli babeczki trudno jest wyjąć z foremek, należy zanurzyć naczynie na chwilę w ciepłej wodzie.