Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Galaretka z kompotu":
- 1/2 litra kompotu wiśniowego (może być także morelowy, truskawkowy, śliwkowy itd.)
- 2 płaskie łyżki żelatyny
- kwasek cytrynowy
- owoce z kompotu
Sposób przygotowania
Żelatynę zalać niewielką ilością przegotowanej, chłodnej wody i poczekać aż napęcznieje. Następnie zalać ją ok. 1/2 szklanki gorącego kompotu i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z resztą kompotu i kwaskiem cytrynowym, a następnie wlać do pucharków, w których wcześniej ułożono owoce. Podawać z bitą śmietaną. Ważne, aby kompoty używane do galaretki były klarowne; jeśli nie są, należy je dokładnie przecedzić. W ten sam sposób można przygotować galaretkę z surowego soku owocowego (dodając według uznania cukier i ewentualnie sok cytrynowy) lub z soków konserwowych, rozcieńczając je wcześniej wodą.