
Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Makowiec":
- 40 dag maku
- 1/3 kostki masła
- 3 jajka
- esencja waniliowa
- 30 - 40 dag cukru pudru
- 4 łyżeczki żelatyny
- 1/2 szklanki bitej śmietany
- 1 łyżeczka rozpuszczonej czarnej kawy
- 20 dag bakalii (rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa)
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania
Można oczywiście zastosować gotową masę makową, my jednak podajemy przepis, jak taką masę makową przygotować samodzielnie. Mak gotować przez godzinę odsączyć i zemleć trzykrotnie, dodać cynamon. Rozpuścić żelatynę. Rodzynki zalać wrzątkiem, aby zmiękły. Masło ubić z cukrem i żółtkami, dodać żelatynę (zostawiając jedną czwartą w celu zestalenia bitej śmietany), esencję waniliową, a następnie wymieszać z makiem, rodzynkami i przełożyć do tortownicy wyłożonej natłuszczonym pergaminem; posypać orzechami i ochłodzić. Ubić śmietanę z niewielką ilością cukru pudru, zmieszać z żelatyną i kawą, pokryć nią wierzch tortu makowego, a gdy lekko stężeje posypać posiekaną skórką-pomarańczową. Zamiast bitej śmietany możemy przygotować polewę czekoladową