Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Mus z kwaśnej śmietany":
- 1/2 litra śmietany
- 1/2 szklanki cukru
- 2 czubate łyżeczki żelatyny
- 10 dag bakalii (orzechy, rodzynki, migdały)
Sposób przygotowania
Żelatynę zalać małą ilością zimnej, przegotowanej wody, a gdy napęcznieje — rozpuścić w niewielkiej ilości wrzątku i przegotować. Ubić śmietanę z cukrem; gdy stanie się puszysta, dodać żelatynę i chłodzić do momentu, gdy deser lekko stężeje. Wtedy dodać bakalie, jeszcze raz wszystko wymieszać, przelać do pucharków i oziębić. Mus podawać ozdobiony częścią siekanych bakaiii i biszkoptem.