Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Pascha – tradycyjny deser wielkanocny z twarogu":
- 75 dag trzykrotnie mielonego twarogu
- 5 żółtek ugotowanych na twardo
- 3 surowe żółtka
- 15 dag masła
- 1 laska wanilii
- szklanka cukru pudru
- 20 dag mieszanki owoców kandyzowanych
- 10 dag obranych migdałów
- pół puszki brzoskwiń
Sposób przygotowania
Żółtka ugotowane na twardo przecieramy przez sito. Laskę wanilii rozcinamy i wyjmujemy ze środka miąższ. Masło z cukrem pudrem i surowymi żółtkami ucieramy na puszysty krem. Wciąż ucierając, dodajemy przetarte żółtka, wanilię, a gdy całkowicie połączą się z kremem, wkładamy po łyżce sera. Do jednolitej gładkiej masy wrzucamy posiekane migdały i owoce kandyzowane. Całość dokładnie mieszamy i formujemy piramidę. Gotową paschę dekorujemy ćwiartkami brzoskwiń i odstawiamy do lodówki na około godzinę.