
Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Sernik bezowy":
- 75 dag sera twarogowego
- 25 dag bezów
- 1/2 kostki masła
- 3 czubate łyżki żelatyny
- 2 żółtka
- 20 dag bakalii
- 1 łyżeczka spirytusu
Sposób przygotowania
Zemleć ser, żelatynę rozpuścić według przepisu na „Torcik serowy z galaretką". Ubić masło, dodając po żółtku, a pod koniec po kilka beżów (których drobne kawałki powinny zostać w całości w masie maślanej); połączyć z przetartym serem, żelatyną i bakaliami. Starannie, ale lekko wyrobioną masę nałożyć do tortownicy oproszonej drobno posiekanymi orzechami. Wyrównać powierzchnię torciku i posypać ją bakaliami. Silnie ochłodzić. Tę samą masę można użyć do wyrobu rolady, z tym, że przed jej formowaniem należy masę należy dobrze schłodzić.