Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Torcik serowy z galaretką":
- 50 dag serka twarogowego
- 1/2 kostki masła (12,5 dag)
- 1 szklanka cukru pudru
- 3 jajka
- 4 czubate łyżeczki żelatyny
- aromat waniliowy
- 30 dag truskawek lub poziomek
- 1 opakowanie galaretki owocowej w proszku
Sposób przygotowania
Żelatynę zalać kilkoma łyżeczkami zimnej, przegotowanej wody, a gdy napęcznieje, dodać troszeczkę wrzącej wody i mieszać, aż rozpuści się, zagotować. Ser zemleć lub przetrzeć przez sito. Ubić żółtka z cukrem, a potem stopniowo dodawać do nich ser, roztopione masło, rozpuszczoną żelatynę, aromat waniliowy, i pianę z białek; dobrze wymieszać na jednolitą masę. Przełożyć do formy i ochłodzić, aby masa uległa zestaleniu. Zamiast sera twarogowego można użyć serek homogenizowany, ale wówczas otrzymamy masę o rzadkiej konsystencji, która po stężeniu także inaczej będzie smakowała. Gdy sernik dobrze stężeje, przykryć go warstwą owoców, zalać galaretką (przyrządzoną według przepisu na opakowaniu, ale z mniejszą ilością wody) i ponownie schłodzić w lodówce.