
Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Szwajcarska zupa serowa":
- cebula
- 30 g masła
- 20 g mąki
- 3/4 litra mleka
- 1/8 litra białego wina
- gałka muszkatołowa
- kromka ciemnego chleba
- 80 g startego sera żółtego ementalera
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- pęczek szczypiorku
- sól
- biały pieprz
Sposób przygotowania
Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać mąkę, wymieszać. Rozprowadzić winem, wlać mleko. Doprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową. Dodać ser, podgrzewać, aż się roztopi. Chleb pokroić w kostkę i przysmażyć na maśle. Do zupy domieszać delikatnie ubitą śmietanę. Podawać w filiżankach z grzankami, posypaną siekanym szczypiorkiem.